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「たべること」「のみこむこと」にお困りありませんか?

TEL. 098-989-8411

〒904-0011 沖縄県沖縄市照屋1丁目14−13

自宅で作り置きできる時短メニュー

おうちでできる、うちなー介護食
〜上手に仕込んで様々に味わう〜



ヘルパーの方が家事援助する場合、また昼間は働いている方が介護を行っている場合、短時間で作成することと、バリエーションの豊かさの両方を求められるケースがあります。昼食と同時に夕食を作成する場合も少なくありません。しかし、メニューのマンネリ化に悩む家族やヘルパーの方は大変多く、要介護者の生活の質を考える上で、大きな問題と考えられます。

対策として、介護食用に栄養バランスよく食材を揃え、時短が可能な調理器具を使用して介護食に展開しやすい状態になるよう調理加工を加え、作り置き、冷凍保存を、食べる前にそれぞれ味付けを行うことで、一つの食材を多様に展開することが可能になり、メニューのマンネリ化からの脱却が期待できます。

問題点としては、解凍、味付けにも時間が必要になるため、その手間をどのように対応するかも課題です。