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〒904-0011 沖縄県沖縄市照屋1丁目14−13

チンゲン菜のペースト(ペースト食)


材料(4〜5人前)
チンゲン菜 2〜3束分

しょうゆ
ごま油
寿司酢
適宜


  1. チンゲン菜は別鍋で塩とオイルを入れて、15分ほどかなり柔らかくゆでる。
  2. 葉脈を断つように千切りにして、だし汁少々,とろみ剤とフードプロセッサーにかける。時々蓋をあけて状態を確認しペーストに。
  3. とろみが足りなければ、とろみ剤で調整する。