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〒904-0011 沖縄県沖縄市照屋1丁目14−13

挽肉のフラン(ペーストに近いやわらか食)

2段鍋でかぼちゃのポタージュと同時にできる時短メニュー!!

材料
鳥挽肉 170g 
卵黄身 1個分
全卵 1個分
 小さじ1/2強
片栗粉 大さじ1
少々

  1. 材料をすべて合わせて、ボールでよくまぜる
  2. 高さが低めの、ふちのある器に入れて、2段鍋の上で20分強蒸す

かぼちゃのポタージュ(ペースト食)

2段鍋で挽肉のフランと同時にできる時短メニュー!!

材料
かぼちゃ 1/4カット 
じゃがいも 中1個
たまねぎ 1個分
コンソメの素  キューブ1個
適量
ハーブソルト
オリーブオイル
適量

  1. かぼちゃとじゃがいもの皮をむく。
  2. たまねぎの皮と硬いところを除いて、小さくカットする。
  3. 野菜類を全て2段鍋の下に入れて、ひたひたになるくらいの水を注ぎ、やわらかくなるまで煮る。
  4. まんべんなく混ぜながら押しつぶし(マッシュポテトの要領)、均一にして、やわらかさを調整、調味料を入れて、味を調える。
    ※水分と固形分が分離してしまったら、よく撹拌する。