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〒904-0011 沖縄県沖縄市照屋1丁目14−13

スヌイの梅風味(ペースト食)


材料(1〜2人前)
スヌイのペースト
梅ペースト(市販)
 2段鍋の下段の茹で汁
豚と卵のテリーヌおから入り
2段鍋下段の下ごしらえ
 200cc
 塩
醤油
 適宜
 水溶き片栗粉 適宜


  1. 鍋にスープを張り、梅ペーストと塩と醤油を煮立たせ、水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、弱火でしばらく加熱を続ける。
  2. スヌイのペーストを椀に入れ、(1)を上から静かに注ぎ、酸味が欲しい方には梅ペーストを少量盛る。
※むせない程度の適度な酸味を加えることで、唾液分泌や食欲を向上させる効果があります。